Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Yenice Meslek Yüksekokulu Laborant ve Veteriner Sağlık Programı 2. sınıf öğrencileri tarafından, “Süt Ürünleri ve Süt Ürünleri Analizi” dersi kapsamında Yenice ilçesinde faaliyet gösteren Kobak Süt Ürünleri Fabrikası’na teknik gezi düzenlenmiştir.

Doç. Dr. Seda Özdikmenli Tepeli rehberliğinde gerçekleştirilen teknik gezi kapsamında öğrenciler tarafından süt işleme ve beyaz peynir üretim süreçleri yerinde incelenmiştir. Üretimin farklı aşamaları gözlemlenmiş, kalite kontrol süreçlerinde gerçekleştirilen analizler ve uygulanan standartlar hakkında detaylı bilgiler edinilmiştir.

Teknik gezi süresince öğrenciler, ders kapsamında edindikleri teorik bilgileri uygulama ortamında değerlendirme fırsatı bulmuş; süt ve süt ürünleri teknolojisi, üretim süreçleri ve kalite güvence uygulamalarına ilişkin bilgi ve deneyimlerini geliştirmiştir.

Eğitim faaliyetimize katkı sağlayan Kobak Süt Ürünleri işletme sahibi Murat Kobak’a ve üretim süreçleri ile kalite kontrol uygulamaları hakkında değerli bilgiler paylaşan Üretim ve Kaliteden Sorumlu Gıda Mühendisi Semih Dinç’e teşekkür eder, çalışmalarında başarılar dileriz.